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        奶及奶制品品控技術取得突破進展

        奶及奶制品中霉菌毒素檢測靈敏度和通量低的技術難題一直困擾奶業的發展,中國農業科學院鄭楠科研團隊完成的“奶及奶制品中霉菌毒素防控關鍵技術及應用”研究成果針對奶及奶制品中霉菌毒素風險評估研究空白,即霉菌毒素污染水平、發生規律掌握不清的難題,經過了8年的系統研究,建立了以“檢測技術—風險評估—過程控制”為主線的奶及奶制品霉菌毒素防控技術體系,取得了突破性進展,在產業中發揮了巨大的作用。該研究成果獲得了2018年長城食品安全科學技術獎一等獎。

        據了解,為促進我國食品安全科學技術事業以及食品行業可持續健康發展,不斷提高人民健康水平,獎勵在食品安全領域技術進步活動中作出突出貢獻的集體和個人,充分調動廣大食品科技工作者的積極性和創造性,根據《國家科學技術獎勵條例》和科學技術部《關于進一步鼓勵和規范社會力量設立科學技術獎的指導意見》精神,2017年,中國食品報社承辦了“長城食品安全科學技術獎”,并獲得國家科學技術獎勵工作辦公室備案認可。

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